標準解讀

GB 1903.36-2018食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 氯化膽堿》是一項專門針對在食品中使用氯化膽堿作為營養(yǎng)強化劑的國家標準。該標準旨在確保添加氯化膽堿的食品既能提升食品營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護公眾健康。

標準適用范圍

本標準適用于食品加工過程中添加氯化膽堿作為營養(yǎng)強化劑的各種食品類別，明確了氯化膽堿可作為強化劑的具體使用范圍、使用量、質量規(guī)格及檢驗方法等技術要求。

技術要求

  1. 使用范圍：明確規(guī)定了哪些食品類別允許添加氯化膽堿，比如嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品等，確保其應用的合理性與安全性。

  2. 使用量：詳細規(guī)定了氯化膽堿在不同類型食品中的最大允許添加量，以mg/kg為單位，旨在防止過量添加導致的潛在健康風險。

  3. 質量規(guī)格：制定了氯化膽堿作為食品添加劑的質量指標，包括純度、雜質限量等，確保產品符合安全和質量標準。

  4. 檢驗方法：提供了氯化膽堿含量及其雜質檢測的具體方法，確保檢驗結果的準確性和一致性，便于監(jiān)管部門和企業(yè)執(zhí)行。

標簽標識

標準還要求，在含有氯化膽堿的食品標簽上應明確標注其使用情況，包括名稱、功能分類以及含量，以便消費者了解食品成分信息，做出合理選擇。

監(jiān)督管理

強調了食品生產、經營企業(yè)在使用氯化膽堿時應遵循的標準操作程序，同時指出相關部門應對市場上的食品進行監(jiān)督抽查，確保標準的貫徹執(zhí)行，維護食品安全秩序。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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