DB511322.03—2009葡萄栽培技術(shù).doc

Q/ 四川省南充市營山質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2009-11-11實施2009-10-11發(fā)布葡萄 栽培技術(shù)DB511322.032009DB營山縣地方標準1DB511322.032009目 次前言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 定義14 定植15 土壤管理26 灌溉與排水27 肥料管理28 整形修剪39 花果管理310 葡萄的采收貯藏4II前 言由于葡萄栽培技術(shù)目前尚無國家標準、行業(yè)標準，為規(guī)范生產(chǎn)行為，提高葡萄質(zhì)量，結(jié)合營山實際，依據(jù)中華人民共和國標準化法及有關(guān)法律法規(guī)制定此標準。本標準按照GB/T1.1-2000標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則和GB/T1.2-2002標準中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法進行編寫。本標準規(guī)定了葡萄的定植、樹冠管理、保果與疏果、土壤改良與管理、營養(yǎng)施肥、凍害防御、旱害防御等技術(shù)要求。本標準于2009年10月11日首次發(fā)布本標準由營山縣農(nóng)業(yè)局提出。本標準由營山縣農(nóng)業(yè)局果樹站工作人員負責起草。本標準起草人：歐榮斌、段斌。葡萄 栽培技術(shù)1 范圍本標準規(guī)定了葡萄的定植、樹冠管理、保果與疏果、土壤改良與管理、營養(yǎng)施肥、凍害防御、旱害防御等技術(shù)要求。 本標準適用于營山縣范圍內(nèi)的葡萄種植和生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T394 綠色食品 肥料使用準則NY5087 無公害食品 鮮食葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件 NY/T5088 無公害食品 鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3 定義本標準采用下列定義3.1 主干從根頸起至第一個分枝處。3.2 主蔓主干的分枝。3.3 側(cè)蔓主蔓的分枝。3.4 結(jié)果枝蔓著生于側(cè)蔓上的結(jié)果母枝與預(yù)備枝。3.5 結(jié)果母枝上一年成熟的新梢。3.6 新梢當年生長的不帶花穗的枝條。3.7 結(jié)果新梢從結(jié)果母枝上的芽眼所抽生的帶花穗的新梢。3.8 摘心又稱去頂，是摘去主梢或副梢先端嫩尖。3.9 抹芽主要是抹去發(fā)育不良的基節(jié)芽、瘦弱芽。3.10 除梢除去架面上不理想或不需要的多余新梢。4 定植4.1 定植時間以晚秋落葉后至翌年早春萌發(fā)前為宜，以春季栽植為最佳。4.2 土壤準備以PH值在6-6.7的沙壤土為最佳。定植前應(yīng)進行全園深翻，改良土壤，并施足農(nóng)家肥。4.3 定植密度根據(jù)土壤情況，采取株行距1.52米，畝植220株，或1.21.8米，畝植300株。4.4 栽植方法將苗木在清水中浸根20分鐘后，在已挖好定植穴內(nèi)填入細土1520厘米，栽時左手拿苗，右手將根向四周理順，對準行列，使根系自然伸張，分布均勻，再用細土蓋邊踩實，使根系與土壤緊密接觸，填土高地面1015厘米，成饅頭形，灌足定根水，保持土壤濕潤。5 土壤管理5.1 深翻改土葡萄栽后的當年或第二年起，在栽植溝的兩側(cè)按原溝邊界和深度不斷向外擴穴改土，籬架用1-2年的時間全部擴展完，可第一年擴左邊，第二年擴右邊，同時要結(jié)合改土及時施有機肥，時間應(yīng)該掌握在10月上、中旬進行。5.2 中耕出草葡萄園土壤中耕的次數(shù)，可因時因地制宜，一般每年約4-7次，生長季節(jié)要勤中耕出草，以減輕病害的發(fā)生和蔓延，保持地面的疏松透氣，落葉以后便可減少中耕次數(shù)。冬季中耕可結(jié)合翻園和清園一起進行。中耕深度一般以鏟松表土10厘米左右為宜。6 灌溉與排水6.1 灌溉灌溉多結(jié)合追肥進行，除春旱時需要灌溉外，基本上可以不灌溉，有灌溉條件之處，則在萌芽前灌足促芽水，漿果膨大期結(jié)合追肥灌水1次，秋天施基肥后再灌水一次，漿果著色至成熟期保持土壤濕潤。6.2 排水應(yīng)在多雨季節(jié)做好排水工作。7 肥料管理7.1 葡萄種植中禁用的肥料1、垃圾肥；2、未腐熟的人、畜糞尿；3、未腐熟的餅肥；4、廢酸磷肥；5、以廢硫酸、廢磷酸生產(chǎn)的過磷酸鈣或其他磷肥；6、含激素或激素類葉面肥料。7.2 葡萄種植中提倡使用的肥料7.2.1 有機肥料類1、堆肥；2、漚肥；3、人糞肥；4、綠肥；5、沼氣肥；6、作物秸桿肥；7、餅肥；8、灰肥；9、有機氮肥；10、微生物肥。7.2.2 無機肥料類1、氮肥類：碳酸氫銨、硫酸銨、合成有機氮肥（尿素等）2、磷肥類：過磷酸鈣、鈣鎂磷鉀肥、含有機質(zhì)磷肥。3、鉀肥類：氯化鉀、硫酸鉀。4、微量元素肥料。5、復(fù)混（合）肥料。6、葉面肥料。7.3 施肥量的確定每畝葡萄植株每年從土壤中吸取氮5-7kg，磷2.5-3.5kg，鉀6-8kg，大致比例為105；每500kg葡萄全年三要素施用量為氮4-5kg，磷3.5-4kg，鉀3.5-5kg。一些高產(chǎn)葡萄園每畝施肥量為：土雜肥等2500-5000kg，人畜肥2500-5000kg，尿素50-75kg，過磷酸鈣100-200kg，餅肥200-300kg，草木灰100-200kg。7.4 施肥方法生產(chǎn)上常見的施肥方法有地下施肥（又叫根際施肥）和根外追肥（又是叫葉面施肥）兩種，而以地下施肥為主。地下施肥常用環(huán)狀施肥、放射溝施肥、條溝施肥、全園施肥；根外追肥是地下施肥的一種補充，它的特點是經(jīng)濟、簡便、快速、有效。一般情況下使用濃度：尿素0.30.5%，磷酸二氫鉀0.20.4%，硼酸或硼砂0.10.3%，腐熟人尿1015%，硫酸鋅0.10.3%，硫酸鎂0.10.3%。7.5 施肥時間基肥一般在10月上、中旬。如采后及時施基肥可大大提高樹體營養(yǎng)水平，恢復(fù)樹勢延遲落葉，提高枝蔓成熟度，促進花芽分化，為來年高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。應(yīng)以有機肥為主，如餅肥、堆肥、圈肥、蠶糞、雞鴨糞、土雜肥綠肥，加少量氮肥或磷鉀復(fù)合肥，施肥量應(yīng)占全年2/3以上。第一次追肥在萌芽前七天進行，以氮肥為主，第二次追肥在謝花后至6月第二次生理落果前（一般是謝花后810天），以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主，并配一定的人畜肥，但氮肥不宜過多，以免造成枝葉徒長而加速落果。第三次追肥（灌漿肥），在果實著色前半月進行，以磷、鉀肥為主，配以人畜肥。第四次追肥在采果后進行，以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主。8 整形修剪整形修剪必須堅持“因樹整形，看樹修剪，認枝打枝”的原則，同時，整形修剪應(yīng)與土、肥、水管理、病蟲防治和花果管理各項措施緊密結(jié)合起來。8.1 冬季修剪以12月中、下旬最為適宜，當年培育12個主蔓，每個主蔓在第一道鋼絲以上粗度達1.0cm時留46芽進行中梢修剪。8.2 夏季修剪葡萄的夏季修剪又叫生長期修剪，由于葡萄副梢萌發(fā)力強，生長旺盛，易造成枝葉猛長，樹冠郁閉，為了抑制新梢徒長，改善通風透光條件，減少病蟲害，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，促進花芽分化及枝蔓和果實的充分發(fā)育，為當年和次年開花結(jié)果創(chuàng)造良好的條件，必須進行夏季修剪，主要有以下幾種方法：8.2.1 抹芽葡萄抹芽工作須持續(xù)1月左右，一般從芽苞開始萌動進行，在生長季中結(jié)合其它管理措施進行若干次。抹芽的對象，一是多年生主、側(cè)蔓及附近地面處萌發(fā)的潛伏芽；第二抹去結(jié)果枝基部上莖節(jié)無效芽以及生長纖弱和發(fā)育的不良的主芽；第三，對雙芽或三芽同時萌動時，只留一個壯芽；第四，由于凍害、病蟲為害或機械損傷而無生長點延伸，或只能萌發(fā)少數(shù)幾片葉的弱芽。8.2.2 除梢定梢除梢定梢應(yīng)根據(jù)不同品種、架面、樹勢及生態(tài)條件而進行。一般平均每平方米架面的新梢數(shù)應(yīng)在815枝之間。8.2.3 摘心頂端副梢第一次摘心79片葉時進行（即開花前一天必須摘完），第二次摘心在頂端副梢上留5片葉時進行，以后頂端副梢每次各留2片葉摘心?；ㄐ蛞陨蟼?cè)面副梢留12片葉絕后摘心，花序以下側(cè)面副梢全部抹除。9 花果管理生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)結(jié)果新梢的粗度、葉片大小和果穗大小疏除多余的花序，每一結(jié)果新梢以留l2個果穗為度。全株保持20：l左右的葉穗比，品種間有所差別。同時對所留花穗掐去全長的1/4至1/5，過大的副穗也應(yīng)除去，以使果穗緊湊，果粒整齊一致。巨峰葡萄每穗以0.5公斤為宜，果穗越大，漿果變小。此外，還要考慮到全樹的負荷量，結(jié)果過多時，巨峰葡萄遲遲不易良好著色，一般每平方米架面留67穗，即可獲得豐收。預(yù)備蔓上一般不留果穗。對落花落果嚴重的品種和藤稔葡萄品種在葡萄見花后第7天，用赤霉素和葡萄專用膨大劑配制的專用溶液浸沾果穗，過10天再沾果穗1次，以便提高座果率和促進果實膨大。兩次處理時要保持土壤濕潤，在使用過程中還要注意溫度的變化。用葡萄專用袋對鮮食品種的果穗進行套袋，能有效地防止?jié){果日灼、農(nóng)藥污染及病蟲鳥蜂等的為害，提高果實