DB33T540.2-2005無公害中華絨螯蟹第2部分：養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范.doc

DB33/T .22005浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2005-05-26實(shí)施2005-04-26發(fā)布無公害中華絨螯蟹第2部分：養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范Non-environmental pollution Chinese Mitten Crab (Eriocheir sinensis)Part 2:Technical specification for cultivationDB33/T 540.22005DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 65.150B 52備案號(hào)：1DB33/T 540.22005前 言DB33/ 540-2005無公害中華絨螯蟹分為三個(gè)部分：第1部分：苗種繁育技術(shù)規(guī)范；第2部分：養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范；第3部分：質(zhì)量安全要求。本部分是DB33/ 540-2005的第2部分。本部分的附錄A和附錄B為資料性附錄。本部分由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。本部分起草單位：上虞市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心、蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、浙江省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心。本部分主要起草人：王潮林、屠銀華、鐘錦龍、卜利源、丁雪燕、高雪娟。I無公害中華絨螯蟹第2部分：養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范1 范圍本部分規(guī)定了中華絨螯蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境與池塘設(shè)施、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備、蟹種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理、日常管理、病害防治及捕撈收獲等技術(shù)。本部分適用于中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖，其它養(yǎng)殖方式可參照?qǐng)?zhí)行。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量DB33/T 481 無公害河蟹苗種3 產(chǎn)地環(huán)境3.1 環(huán)境周圍無污染源，且水量充沛，水質(zhì)清新，進(jìn)排水方便。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T 18407.4要求。3.2 水質(zhì)水源水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607之規(guī)定，養(yǎng)成池水質(zhì)應(yīng)符合NY 5051之規(guī)定。3.3 底質(zhì)以沙質(zhì)土最好，粘壤土次之，底部淤泥層不超過10cm。4 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備4.1 池塘設(shè)施面積3330m26670m2，塘埂坡比為1:3，水深1.5m左右，塘埂四周用60cm以上高的塑料板、尼龍簿膜、白鐵皮、玻璃鋼等作防逃設(shè)施。4.2 清淤整池修整塘硬，并將養(yǎng)成池積水排干，清除池底雜草及污染雜物；清除過多的淤泥，并翻耕曝曬。4.3 清塘消毒清淤整池后，放養(yǎng)蟹種前5d20d用藥物進(jìn)行清塘消毒，常規(guī)清塘消毒藥物及用量見表1。表1 常規(guī)清塘消毒藥物及用量漁藥名稱用法與用量注意事項(xiàng)氧化鈣（生石灰）干法每667m2用75kg100kg不能與漂白粉、有機(jī)氯、重金屬鹽、有機(jī)酪合物混用漂白粉（有效氯28%）水深0.5m，15mg/L20mg/L勿與酸、銨鹽、生石灰混用三氯異氰尿酸水深0.5m，2mg/L3mg/L1、勿用金屬物品盛裝2、勿與其池消毒劑混用茶籽餅水深1.0m，30mg/L60mg/L粉碎后用水浸泡一晝夜，稀釋連渣全池潑灑注：清塘用藥后的廢水排放時(shí)應(yīng)注意對(duì)周圍環(huán)境的影響4.4 進(jìn)水放蟹種前7d10d，用孔徑0.3mm0.4mm袖狀篩網(wǎng)過濾進(jìn)水，水深0.5m0.6m。4.5 設(shè)置水草按蟹種池標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，沉水植物、浮水植物各占蟹池總面積的四分之一。4.6 投放螺螄以清明前后為宜，每667m2投放量為200kg300kg。5 蟹種放養(yǎng)5.1 蟹種質(zhì)量蟹種質(zhì)量應(yīng)符合DB33/T 481，詳見附錄A。5.2 放養(yǎng)時(shí)間蟹種一般在2月下旬3月下旬放養(yǎng)。水溫1016。5.3 蟹種消毒放養(yǎng)前采用3%4%食鹽溶液或20mg/L聚維硐碘浸浴10min。5.4 放養(yǎng)密度每667m2放養(yǎng)600只800只。5.5 放養(yǎng)方法采用一次放足。放養(yǎng)時(shí)將蟹種放在池塘邊讓其自行爬入池中。若購自遠(yuǎn)途或不同水域的蟹種，放養(yǎng)時(shí)注意溫差，可在入池前先浸水三次，使蟹種適應(yīng)，然后再消毒、放養(yǎng)。5.6 搭養(yǎng)品種及數(shù)量每667m2混養(yǎng)花白鰱魚種15尾30尾，規(guī)格為5尾/kg20尾/kg，魚種放養(yǎng)宜在蟹種入池后7d10d。采用鱖魚和黃顙魚搭養(yǎng)二種模式：5月下旬至6月上旬，每667m2可放養(yǎng)全長(zhǎng)5cm8cm左右的鱖魚3尾5尾。同時(shí)，5月至6月，每667m2可放養(yǎng)抱卵青蝦0.1kg或放體長(zhǎng)2cm以上的大規(guī)格青蝦苗0.5萬1萬尾。5月至6月，每667m2可放養(yǎng)60尾/kg左右的黃顙魚種30尾。同時(shí)，5月至6月，每667m2可放養(yǎng)抱卵青蝦0.1kg或放體長(zhǎng)2cm以上的大規(guī)格青蝦苗0.5萬1萬尾。6 飼養(yǎng)管理6.1 飼料種類主要為豆餅、花生餅、玉米、小麥、地瓜、土豆、南瓜、各種水草等植物性飼料；小雜魚、螺螄、河蚌等動(dòng)物性飼料；及全價(jià)配合飼料。飼料衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 13078，安全限量應(yīng)符合NY 5072的規(guī)定。6.2 飼料投喂投喂原則：采用“前后精、中間青”、“葷素搭配、青精結(jié)合”的投喂原則。放養(yǎng)后至6月中旬，投喂小雜魚、蚌肉、螺螄和中華絨螯蟹全價(jià)顆粒飼料； 6月下旬初至8月上旬，主要投喂以水草、南瓜，適當(dāng)搭配小麥、玉米、黃豆柏等；8月中旬至10月下旬，投喂動(dòng)物性飼料和中華絨螯蟹顆粒飼料，適當(dāng)搭配水草、土豆、甘薯等青精飼料；11月以后投喂煮熟的小麥、玉米等為主。投喂方法“四定”投喂方法：定時(shí)：每天兩次，早晨6:007:00，傍晚4:005:00各投一次；定質(zhì)：青、粗、精結(jié)合，確保新鮮適口，不腐爛變質(zhì)；定位：離池邊1m2m區(qū) “一”字形投放；定量：日投餌量按3月4月為存塘蟹體重的1%左右，5月6月為3%5%；7月10月為5%10%。每日投飼量的比例為早晨占30%、傍晚占70%。實(shí)際投喂量根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、攝食情況適當(dāng)增減。7 水質(zhì)管理7.1 水質(zhì)指標(biāo)水質(zhì)要做到“清、新、嫩、爽”，一般水色為黃綠色或黃褐色，透明度控制在30cm左右，其它水質(zhì)指標(biāo)應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。7.2 水位調(diào)控3月5月保持水位0.5m1.0m，6月8月保持水位1.2m1.5m，9月11月，水位穩(wěn)定在1.5m左右。7.3 換水平時(shí)應(yīng)以注水為主，換水基本上可采取少量、勤換的方式，即在水肥度偏高時(shí)，少量換去一部分，每次換水量以不超過5cm為宜；若過肥也可每天換去一部分，連續(xù)幾天，至合適為止。7.4 水質(zhì)調(diào)節(jié)酸性地區(qū)采用生石灰調(diào)節(jié)，每隔15d一次，每667m3用量為10kg；堿性地區(qū)采用乳酸EM原露調(diào)節(jié)，每隔15d20d一次，每667m3用量1L。并根據(jù)中華絨螯蟹養(yǎng)成池水質(zhì)的變化情況，定期（10d15d）使用光合細(xì)菌等有益微生物制劑改善水質(zhì)，用法及用量參照產(chǎn)品使用說明。8 病害防治8.1 預(yù)防措施以“預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”為原則。堅(jiān)持以生態(tài)防治為主，藥物防治為輔的預(yù)防方法，可采取以下措施：徹底清淤消毒；放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)苗種；種植水草和移植螺蜆；定期用生石灰、二溴海因、二氧化氯等消毒水體，用有益微生物制劑改善水質(zhì)。8.2 常見病害治療方法發(fā)現(xiàn)病蟹、死蟹及時(shí)撈出，檢查病因、死因，并進(jìn)行無害化處理。藥物使用應(yīng)附合NY 5071要求。中華絨螯蟹病害及其防治方法參見附錄B。9 日常管理每天凌晨和傍晚或夜間各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查中華絨螯蟹的活動(dòng)、蛻殼、攝食情況，檢修養(yǎng)殖設(shè)施，觀察并殺滅敵害。10 收獲10.1 捕撈10月下旬開始捕撈，可采用中華絨螯蟹上岸時(shí)徒手捕捉、地籠張捕、燈光誘捕、干塘捕捉，一般于春節(jié)前后起捕結(jié)束。10.2 暫養(yǎng)10.2.1 網(wǎng)箱暫養(yǎng)在水質(zhì)清新的大塘中設(shè)置上有蓋網(wǎng)的網(wǎng)箱，規(guī)格2m4m1.5m左右，將捕捉的成蟹放入網(wǎng)箱中，經(jīng)2h以上的網(wǎng)箱暫養(yǎng)，吐泥濾臟后再銷售。暫養(yǎng)時(shí)用潛水泵抽水循環(huán)，暫養(yǎng)池的水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607之規(guī)范。10.2.2 蟹袋暫養(yǎng)蟹袋用孔徑小于1.0mm的網(wǎng)片制成，長(zhǎng)2m，寬1m，每袋可暫養(yǎng)中華絨螯蟹15kg20kg，暫養(yǎng)時(shí)間2h以上，暫養(yǎng)在水質(zhì)清新、溶氧量充足的清水中。10.2.3 池塘?xí)吼B(yǎng)暫養(yǎng)池的條件與設(shè)施參照成蟹池，面積以出售時(shí)方便捕撈為前提，水深1.5m左右，暫養(yǎng)密度0.3kg/m2為宜。暫養(yǎng)蟹要求活力強(qiáng)，豐滿度好，蟹體清潔，無機(jī)械損傷，螯步足齊全，規(guī)格基本一致，如暫養(yǎng)到春節(jié)，應(yīng)盡可能雌雄分養(yǎng)。10.2.4 暫養(yǎng)中華絨螯蟹的飼養(yǎng)與管理適當(dāng)投喂人工餌料（如小麥、玉米等），投飼量初期占存塘蟹總重的3%，霜降以后減至2%。水溫8以下時(shí)，可隔日少量投喂或不投喂。注意調(diào)節(jié)水位，及時(shí)加注新水。日常管理做到勤檢查、防病害、防偷、防逃。10.3 運(yùn)輸暫養(yǎng)后的成蟹根據(jù)市場(chǎng)行情，按規(guī)格、雌雄分袋包裝，適時(shí)銷售。附錄A（資料性附錄）蟹種質(zhì)量要求A.1 河蟹種來源池塘及其它水域培育或捕撈自天然水域的河蟹種。培育方法依NY/T 5065的規(guī)定。A.2 河蟹種質(zhì)量A.2.1 外觀A.2.1.1 蟹種形態(tài)特征為頭胸甲形狀為不規(guī)則橢圓形，背甲顏色淡綠、黃綠，腹部顏色銀白色，胸足（亦稱步足）前后緣剛毛粗短、色淡黃，第四步足指節(jié)長(zhǎng)細(xì)窄，額齒和側(cè)齒較大而尖銳。A.2.1.2 規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無損傷。A.2.1.3 甲殼光滑，無附著物。A.2.2 可數(shù)和可量性狀A(yù).2.2.1 可數(shù)性狀：規(guī)格為規(guī)格100只/kg300只/kg，傷殘率在5%以下，性早熟個(gè)體在5%以下。A.2.2.2 可量性狀：各種規(guī)格的體重應(yīng)達(dá)到表1對(duì)應(yīng)數(shù)值的90%以上。表A.1 河蟹種的體長(zhǎng)與體重蛻殼次數(shù)殼長(zhǎng)mm殼寬mm體重g12.422.070.006523.012.280.011333.302.660.013043.663.710.023054.714.790.046365.485.720.07076.556.830.1150810.7711.420.608916.6317.582.6401019.7320.904.0201124.7327.027.7801231.2033.9211.5401332.3635.1016.5401436.3638.5426.4001539.9343.4035.000A.2.3 病害不帶有患顫抖病、水霉病、壺菌病、弧菌病、爛肢病、黑鰓病、纖毛蟲病等疾病。附錄B（資料性附錄）中華絨螯蟹的疾病與防治方法病害種類癥狀防治方法黑鰓病鰓呈黃色、黑色，鰓部長(zhǎng)滿藻類或原生動(dòng)物、細(xì)菌損傷鰓組織，使呼吸困難1）適量換水；2）用底質(zhì)凈改良水質(zhì)；3）用二氧化氯、雙季銨鹽、聚維酮碘消毒，連用2次3次。顫抖病外部癥狀：病蟹步足環(huán)向腹部，肢尖扎于土層，時(shí)而抽畜，難以伸展，并發(fā)生陣陣抖動(dòng)。內(nèi)部病變：部分蟹肝、胰腺發(fā)黑或發(fā)白、環(huán)死，鰓絲潰瘍、缺損，體內(nèi)積水1）用二氧化氯，二溴海因，聚維酮碘或季銨鹽水體消毒，隔1d2d一次，連用2次3次；2）用恩諾沙星、利巴韋林、維生素C、免疫多糖拌餌投喂，連用5d7d。腸炎病病蟹吃食減少或絕食，腸道發(fā)炎且無糞便，有時(shí)肝、腎、鰓也會(huì)發(fā)生病變，有時(shí)則表現(xiàn)出胃潰瘍且口吐黃水1）用二溴海因、聚維酮碘、二氧化氯消毒水體，一天一次，連用2次3次；2）用恩諾沙星、維生素C料餌投喂，連用5d7d。爛肢腐殼病中華絨螯蟹腹部及附肢腐爛，肛門紅腫，甲殼潰瘍，出現(xiàn)黃褐斑，甚至穿孔1）全池潑灑土霉素；2）聚維酮碘、二氧