五蓮老家,過年的味道

五蓮老家，過年的味道我們小時(shí)候，對(duì)吃的感受很深，對(duì)美味的記憶很深。如今，再也沒有那樣的期待一頓年夜飯，再也沒有那樣對(duì)吃的狂熱想象，對(duì)美味的感覺也變得遲鈍。但念念不忘的還是老家的味道，那承載著我們年少時(shí)光和真切記憶的味道。老家的味道，想家的味道！五蓮老家過年煮肉五蓮老家，不論有錢沒錢，都要過年煮肉，很多人家還會(huì)煮豬頭。特別記得小時(shí)候除夕那天，屋里充滿濃濃的肉香，孩子們會(huì)圍坐在桌旁，看父親或母親切肉，然后想吃什么樣的肉就吃什么樣的，想吃多少就吃多少，那是一年中最肆意、最幸福的時(shí)刻。肉切完后，還要回鍋放上醬油等作料，和湯一起做成肉凍，等客人來了把白菜、粉條、豆腐等燉在一起作為主菜上桌。感覺那時(shí)的肉噴香噴香的，除去當(dāng)時(shí)味覺的饑渴，因?yàn)槟菚r(shí)的豬要養(yǎng)上一年左右才會(huì)宰殺的。如今想起這樣的肉香，仿佛只在夢(mèng)中飄過。五蓮老家蒸“老面”大餑餑五蓮老家，兩個(gè)重要場(chǎng)合是一定會(huì)蒸大餑餑的，一個(gè)是過年，一個(gè)是有結(jié)婚的。在農(nóng)村是用“老面”和面，然后手工揉好后，放在熱炕上發(fā)的大大的，然后在大鍋里用木柴燒火蒸出來。出鍋的大餑餑很是松軟，還會(huì)聞到稍微酸甜的味道。這時(shí)的大餑餑，不需要什么菜，就能吃掉一個(gè)?，F(xiàn)今看到這樣的大餑餑，就看到了喜慶，也好像看到了小時(shí)候的母親掀開鍋時(shí)的笑臉。五蓮老家炒山珍栗花五蓮老家，一旦來了尊貴的客人，就要拿出山珍來待客。其中最珍貴的當(dāng)屬栗花，也叫栗蘑。老家漫山遍野的栗樹旁，當(dāng)聚集了山間之氣、百草之香、山水之潤(rùn)，這種莫名的菌類就會(huì)在春夏自然的生長(zhǎng)。村里的山民循著栗樹叢，一般耐心尋找許久，才會(huì)得到栗花帶來的驚喜。好處是，留下了栗花菌種的栗樹旁，會(huì)不間斷地生長(zhǎng)栗花。栗花富含微量元素，氣味芬芳，脆如玉蘭，味道鮮美。同時(shí)又可以搭配多種食材，為它們提鮮。現(xiàn)今我們五蓮人招待貴客的不二之選，就是要上一盤栗花，不論是炒著吃還是燉著吃。五蓮老家撈小米干飯五蓮老家，因?yàn)槭巧絽^(qū)，所以會(huì)在一些山嶺薄地上種谷子，然后就有小米吃了。那時(shí)做出的小米粥真的是稀飯，米粒很少，但米香很濃。最深的印象還是每當(dāng)除夕的中午，要吃隔年飯，母親會(huì)把小米在水里煮一下，然后撈出來，再放到鍋里的包袱上蒸出了，我們當(dāng)時(shí)就叫小米干飯，然后配上豬肉、粉條、豆腐燉出來的大鍋菜。后來，大米飯成為主食，小米大多數(shù)時(shí)候只是做粥了。很想，再吃一次小米干飯，配上豬肉燉粉條，即使時(shí)光不能倒流，卻仿佛回到過去。五蓮老家喝櫻桃汁五蓮老家，因?yàn)榈靥幒Ｑ笈髋c大陸冷氣流交匯處，優(yōu)越的地理位置造就了獨(dú)特的“高山濕地”環(huán)境，這里土質(zhì)肥美，VC、鐵、硒等微量元素含量豐富。獨(dú)特的地理環(huán)境，十分適合櫻桃的生長(zhǎng)，櫻桃種植已有400多年歷史?！八脑掳?，櫻桃掐”每年櫻桃成熟的時(shí)候，媽媽都會(huì)挑一些個(gè)大熟透的櫻桃冷凍