學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書【篇六】

學(xué)校食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書【篇六】為預(yù)防師生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，確保師生吃上健康、衛(wèi)生食品，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國傳染病防治法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定等法律法規(guī)，制定*縣2019年學(xué)校食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書。一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。校（園）長是學(xué)校食品安全工作第一責(zé)任人，必須配備專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，分管食品安全負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。學(xué)校要切實(shí)健全食品衛(wèi)生管理制度，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作擺上重要議事日程，與食品職能部門、從業(yè)人員、責(zé)任人員簽訂安全責(zé)任書，明確工作責(zé)任和要求。二、確定工作目標(biāo)，落實(shí)保障措施。各校（園）要結(jié)合本校（園）實(shí)際，確定工作目標(biāo)，落實(shí)工作任務(wù)，制定保障措施，確保食品安全各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位。一是新、改、擴(kuò)建食堂必須事先向市場監(jiān)督管理部門申請，進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督；二是衛(wèi)生設(shè)施及日常衛(wèi)生管理必須符合*縣中小學(xué)、幼兒園食堂衛(wèi)生管理基本要求；三是未取得經(jīng)營許可證的食堂和校內(nèi)小商店不得營業(yè)，許可證到期要及時(shí)復(fù)核，從業(yè)人員未取得健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證明不得上崗；四是要根據(jù)食品衛(wèi)生量化分級管理制度，進(jìn)一步加強(qiáng)硬件軟件建設(shè)，不斷提升學(xué)校食堂等級；五是要積極配合、主動(dòng)接受市場監(jiān)督行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。三、開展專項(xiàng)整治，消除重大隱患。各校（園）每周至少開展一次校園食堂、校內(nèi)小商店食品安全檢查，并做好檢查記錄。認(rèn)真配合縣食品安全委員會(huì)開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)消除校園內(nèi)食品安全重大隱患，堅(jiān)決遏止校（園）食堂重、特大食品安全事故的發(fā)生。四、加強(qiáng)制度建設(shè)，實(shí)施長效監(jiān)管。各校（園）要不斷健全和完善食品安全規(guī)章制度，強(qiáng)化日常監(jiān)督措施；嚴(yán)格內(nèi)部管理，從食品采購、加工、貯存、供應(yīng)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)把食品安全關(guān)；嚴(yán)守進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票等五項(xiàng)制度，增強(qiáng)學(xué)校食品安全保障能力。不供應(yīng)生吃半生吃水產(chǎn)品和直接外購無安全保障的熟食品，不供應(yīng)剩飯、剩菜。切實(shí)做好校（園）食堂食品留樣工作，每餐次每種食品留樣不少于120克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。認(rèn)真落實(shí)校（園）食堂餐（飲）具消毒保潔措施，洗滌、消毒、保潔、存放必須衛(wèi)生到位，工作人員必須掌握相應(yīng)的消毒保潔知識。原則上要加強(qiáng)校園食堂封閉式管理，特別是在食品加工期間，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂活動(dòng)。五、建立應(yīng)急機(jī)制，控制事故危害。建立健全食品安全預(yù)警體系和食品安全應(yīng)急處理機(jī)制，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生重大事故，必須及時(shí)報(bào)告上級有關(guān)部門和當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督部門，對照有關(guān)規(guī)定及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和影響，全力保障師生身體健康和生命安全。六、加強(qiáng)安全教育，提升安全意識。各校（園）要充分利用現(xiàn)有的宣傳條件，加強(qiáng)師生對食品安全的教育。通過對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全識別能力，養(yǎng)成良好的食品消費(fèi)習(xí)慣，掌握什么食品可以吃，什么食品吃了對自己健康有好處，如何遠(yuǎn)離不健康的食品等知識。七、強(qiáng)化督促檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究?？h教育局將食品安全工作列為年終目標(biāo)管理責(zé)任制考核的一項(xiàng)重要內(nèi)容。將適時(shí)對工作情況進(jìn)行督促、評價(jià)，并通報(bào)有關(guān)情況，對發(fā)生重、特大安全事故的校（園），以及造成事故后隱瞞實(shí)情不及時(shí)上報(bào)