標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 29216-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丙二醇的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以環(huán)氧丙烷為原料經(jīng)水合反應(yīng)制得的食品添加劑丙二醇。
技術(shù)要求方面:
- 感官要求:丙二醇應(yīng)為無色、透明的粘稠液體,無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
- 理化指標(biāo):規(guī)定了純度、水分、酸度或堿度、蒸發(fā)殘渣、砷、鉛、汞、錫等項目的具體限量值,確保產(chǎn)品安全無害。
- 微生物指標(biāo):對菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物進行了限制,保證產(chǎn)品的微生物安全。
試驗方法部分: 詳細說明了各項指標(biāo)如純度、水分含量、重金屬檢測等的檢測方法和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
檢驗規(guī)則: 規(guī)定了出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則,要求每批產(chǎn)品均需符合標(biāo)準(zhǔn)要求方可出廠銷售。
標(biāo)志、包裝、運輸和貯存:
- 標(biāo)志:產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
- 包裝:要求使用清潔、干燥、密封良好的容器進行包裝,防止污染。
- 運輸:在運輸過程中避免日曬、雨淋,防止破損、泄漏,并保持通風(fēng)良好。
- 貯存:應(yīng)在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房中存放,遠離火源和熱源。
該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品添加劑丙二醇的質(zhì)量與安全,為食品生產(chǎn)和加工中丙二醇的合理使用提供了科學(xué)依據(jù),確保消費者健康。
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- 正在執(zhí)行有效
- 2012-12-25 頒布
- 2013-01-25 實施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) GB 292162012 中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-12-25 發(fā)布 2013-01-25 實施 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 丙二醇 GB 292162012 1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 丙二醇 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以環(huán)氧丙烷和水為原料,直接水合法制得的食品添加劑丙二醇。 2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 分子式 C3H8O2 2.2 結(jié)構(gòu)式 2.3 相對分子質(zhì)量 76.10(按2007年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求:應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色 取適量樣品,置于清潔、干燥的比色管中,在自然 光線下,觀察色澤和狀態(tài) 狀態(tài) 透明、無沉淀物和懸浮物的黏稠液體 3.2 理化指標(biāo):應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 檢驗方法 丙二醇含量,w/% 99.5 附錄 A 中 A.4 沸程 初餾點/C 185 GB/T 7534 干點/C 189 相對密度(25C / 25 C) 1.0351.037 GB/T 4472 水分,w/% 0.2 GB/T 6283 酸度 通過試驗 附錄 A 中 A.5 燒灼殘渣,w/% 0.007 附錄 A 中 A.6 鉛(Pb)/(mg/kg) 1 附錄 A 中 A.7 GB 292162012 1 附錄 A 檢驗方法 A.1 警示 試驗方法規(guī)定的一些試驗過程可能導(dǎo)致危險情況,操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o措施。 A.2 一般規(guī)定 除非另有說明,在分析中僅使用確認為分析純的試劑和 GB/T66822008 中規(guī)定的三級水。 試驗方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒有注明其他要求時, 均按 GB/T 601、GB/T 602 和 GB/T 603 之規(guī)定制備。所用溶液,沒有指明時均指水溶液。 A.3 鑒別試驗 采用紅外吸收光譜法。樣品的紅外譜圖與標(biāo)準(zhǔn)譜圖比較, 在波長 3800 cm-1到 650 cm-1范圍內(nèi)的特 征吸收峰應(yīng)一致。 A.4 丙二醇含量的測定 A.4.1 方法提要 采用氣相色譜法。在選定的色譜操作條件下,使樣品汽化后經(jīng)色譜柱分離,用熱導(dǎo)檢測器(TCD) 檢測,面積歸一化法定量。 A.4.2 試劑和材料 氦氣:體積分數(shù)99.9 %。 A.4.3 儀器和設(shè)備 A.4.3.1 氣相色譜儀:配有熱導(dǎo)檢測器(TCD) ,整機靈敏度和穩(wěn)定性符合 GB/T 9722 的規(guī)定,線性 范圍滿足分析要求。 A.4.3.2 色譜數(shù)據(jù)處理機或積分儀。 A.4.3.3 注射器:1 mL。 A.4.4 色譜操作條件 本標(biāo)準(zhǔn)推薦的色譜柱和色譜操作條件見表 A.1。其他能達到同等分離程度的色譜柱及色譜操作條 件也可使用。 表A.1 推薦的色譜柱和典型色譜操作條件 固定相 聚乙二醇-20M涂敷在0.25mm0.38mm的紅色硅藻土擔(dān)體上或適當(dāng) 的物料。固定液與擔(dān)體質(zhì)量分數(shù)比為 125 填充色譜柱 不銹鋼柱,1m8mm(柱長柱內(nèi)徑) 柱箱溫度 初始溫度 120,以 5/min 的速度升溫到 200 汽化室溫度/ 240 檢測器溫度/ 250 載氣(He)流量/(mL/min) 75 進樣量/ L 10 A.4.5 分析步驟 GB 292162012 2 根據(jù)儀器說明書,調(diào)節(jié)儀器至表A.1所示的操作條件,待儀器穩(wěn)定后即可進樣測定。用校正面積歸 一化法定量。 色譜圖中三個二丙二醇異構(gòu)體的保留時間分別為8.2 min、9.0 min和10.2 min。 A.4.6 結(jié)果計算 丙二醇的質(zhì)量分數(shù) w1,按式(A.1)計算: %100)1 ( 31 w A A w i (A.1) 式中: A丙二醇的峰面積; Ai組分 i 的峰面積; w3測定的試樣中水的質(zhì)量分數(shù)的數(shù)值。 取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果。兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于 0.1%。 A.5 酸度的測定 A.5.1 試劑和材料 A.5.1.1 氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液:c(NaOH)=0.01 mol/L。 A.5.1.2 酚酞指示液:10 g/L。 A.5.2 分析步驟 在 250mL 錐形瓶中加入約 50 mL 水,加入 36 滴酚酞指示液,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至 溶液呈粉紅色并保持 30 s。稱取約 50 g 試樣,精確至 0.01 g,加入該錐形瓶中,用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定 溶液滴定至溶液呈粉紅色并保持 15 s,消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積應(yīng)不超過 1.67 mL。 A.6 灼燒殘渣的測定 A.6.1 試劑和材料 硫酸。 A.6.2 儀器和設(shè)備 A.6.2.1 坩堝:100 mL。 A.6.2.2 高溫爐:能控溫度 800 25 。 A.6.3 分析步驟 稱取約 50 g 試樣,精確至 0.01 g,置于坩堝中,加熱至試樣點燃,停止加熱,待試樣燃盡,冷卻 坩堝, 加入5 mL硫酸潤濕殘渣并加熱至白煙消失。 將坩堝放入高溫爐中, 于800 25 灼燒15 min, 取出坩堝放至干燥器中冷卻,稱量。 A.6.4 結(jié)果計算 灼燒殘渣的質(zhì)量分數(shù) w2,按式(A.2)計算: %100 )( 12 2 m mm w (A.2) 式中: m1空坩堝質(zhì)量的數(shù)值,單位為克(g) ; m2坩堝加殘渣質(zhì)量的數(shù)值,單位為克(g) ; GB 2921620
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