包裝印刷包裝工藝規(guī)程分析

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工步在一個(gè)工序中往往含有若干個(gè)工作步驟，這每一個(gè)步驟稱(chēng)為工步。3、工位許多包裝設(shè)備上有若干個(gè)加工位置，包裝容器定位安裝后，要經(jīng)過(guò)若干個(gè)加工位置，依次裝入產(chǎn)品。產(chǎn)品在包裝設(shè)備上完成的那部分包裝工藝過(guò)程，所占據(jù)的每一個(gè)加工位置就叫做工位。舉回轉(zhuǎn)式多頭灌裝機(jī)為例：全部的灌裝生產(chǎn)過(guò)程稱(chēng)為灌裝工序。生產(chǎn)過(guò)程中的升瓶、啟閥、灌裝、關(guān)閥、壓蓋、降瓶、退出等動(dòng)作，稱(chēng)為工步。每一個(gè)灌裝頭就叫一個(gè)工位。4、 工藝過(guò)程與路線按加工順序與相互關(guān)系，列出各主要工序的名稱(chēng)并作相關(guān)說(shuō)明，組成一個(gè)簡(jiǎn)要的工作流程（以圖或表的形式）。例如，有一80克重膨化食品，使用PET/VMAL/CPP復(fù)合薄膜袋，其真空充氣包裝工藝過(guò)程為：（1）薄膜圖文彩印；（2）幾種薄膜材料復(fù)合；（3）分切復(fù)卷；（4）包裝袋預(yù)制；（5）稱(chēng)重充填；（6）抽真空后充氣包裝。本產(chǎn)品工藝過(guò)程可以表18-1所示?；蛘弋?huà)成流程圖，如圖18-1。表18-1 膨化小食品充氣包裝工藝過(guò)程工序號(hào)工序內(nèi)容工作設(shè)備備注1圖文彩印柔版/凹版印刷機(jī)2薄膜材料復(fù)合復(fù)膜機(jī) 3分切復(fù)卷分切復(fù)卷機(jī) 4包裝袋預(yù)制制袋機(jī)如用制袋-充填-充氣-封合包裝機(jī)，則工序4、5、6合并 5稱(chēng)重充填充填機(jī)如用充填-充氣-封口包裝機(jī)，則工序5、6合并 6真空充氣包裝真空充氣包裝機(jī)圖文彩印薄膜復(fù)合分切復(fù)卷包袋預(yù)制稱(chēng)重充填真空充氣封口印刷機(jī)復(fù)膜機(jī)分切復(fù)卷機(jī)制袋機(jī)充填-充氣-封合包裝機(jī)，充填機(jī)真空充氣包裝機(jī)制袋-充填-充氣-封合包裝機(jī)圖18-1 膨化小食品充氣包裝工藝流程圖二、 包裝工藝規(guī)程所謂包裝工藝規(guī)程，就是把包裝工藝過(guò)程用一定的格式化的文件形式規(guī)定下來(lái)，或表達(dá)出來(lái)。1、 包裝工藝規(guī)程的作用（1） 日常生產(chǎn)中有了可嚴(yán)格執(zhí)行的文件，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，保證質(zhì)量，提高作業(yè)效率。（2） 有了詳細(xì)的工藝規(guī)程，新產(chǎn)品組織生產(chǎn)前，可充分做好各種準(zhǔn)備工作。（3） 有利于交流、推廣、應(yīng)用已有的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，縮短試制過(guò)程周期。（4） 可作為核算設(shè)備、人員、場(chǎng)地、成本等指標(biāo)的原始文件。2、 制訂工藝規(guī)程的原則（1） 遵守產(chǎn)品包裝的技術(shù)要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，降低成本，確保完成任務(wù)。（2） 應(yīng)從本廠實(shí)際條件出發(fā)，充分利用現(xiàn)有設(shè)備，立足于挖潛、改造、利用。（3） 應(yīng)盡量采用國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備，做到經(jīng)濟(jì)合理、技術(shù)先進(jìn)。當(dāng)生產(chǎn)量較大時(shí)，可采用先進(jìn)的設(shè)備，這樣不但提高生產(chǎn)率，而且也降低了生產(chǎn)成本；反之，若生產(chǎn)量不夠大時(shí)，過(guò)分追求采用先進(jìn)設(shè)備，由于其價(jià)格較高，經(jīng)濟(jì)效益就可能很差。（4） 不斷總結(jié)，吸取經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)修訂。三、 制訂包裝工藝規(guī)程需要的原始資料1、 被包裝產(chǎn)品的形態(tài)與特性參考實(shí)物或圖紙、其他生產(chǎn)文件。特別研究注意被包裝產(chǎn)品的物理形態(tài)、化學(xué)特性、尺寸、體積、重量、規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)等。2、 包裝技術(shù)條件參照國(guó)際國(guó)內(nèi)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中所推薦的各類(lèi)產(chǎn)品包裝技術(shù)方法，明確包裝物的具體類(lèi)型、性能、工藝、檢測(cè)、環(huán)保等要求，也可對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)提出配套要求。3、 生產(chǎn)綱領(lǐng)研究基本生產(chǎn)數(shù)據(jù)（產(chǎn)品以及包裝的年產(chǎn)量、批量、生產(chǎn)節(jié)律、質(zhì)量等級(jí)），根據(jù)不同的生產(chǎn)量，考慮經(jīng)濟(jì)合理的包裝作業(yè)形式與方法。4、 本企業(yè)或部門(mén)的實(shí)際生產(chǎn)條件考慮現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、場(chǎng)地、人員技術(shù)水平、可達(dá)到的精度等，制訂實(shí)際可行的包裝工藝規(guī)程。5、 國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)形狀與先進(jìn)水平對(duì)比研究國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品的包裝先進(jìn)技術(shù)，決定引進(jìn)、消化、應(yīng)用的策略，注意采用有利于貫徹循環(huán)經(jīng)濟(jì)的包裝材料、容器、加工方法。四、 制訂包裝工藝規(guī)程的步驟制訂包裝工藝規(guī)程的一般步驟是：1、 分析研究被包裝物品的情況根據(jù)事物或圖紙，分析研究被包裝物品的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與特征；了解產(chǎn)品的銷(xiāo)售方式、銷(xiāo)售對(duì)象及使用情況等;分析研究包裝件在流通環(huán)境中可能遇到的物理、化學(xué)、生物和環(huán)境等因素的影響，以及它們對(duì)包裝和內(nèi)裝物可能造成的破壞;收集國(guó)內(nèi)外同類(lèi)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的資料，分析研究他們?cè)诮Y(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、外觀形態(tài)、表面裝潢以及技術(shù)處理等方面的特征；了解包裝廢棄物回收處理及環(huán)境保護(hù)的有關(guān)問(wèn)題；探索采用包裝新材料、新工藝、新技術(shù)與新設(shè)備的可能性，確定新包裝系統(tǒng)在包裝材料、包裝設(shè)計(jì)、包裝印刷、包裝工藝及包裝檢測(cè)上的技術(shù)措施;遇到因包裝產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理而造成包裝工藝性不佳時(shí)，可建議或會(huì)同產(chǎn)品設(shè)計(jì)人員共同改進(jìn)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。所謂良好的包裝工藝性是指產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)能使包裝總費(fèi)用最低。2、 設(shè)計(jì)確定包裝結(jié)構(gòu)與造型裝潢等方案包裝設(shè)計(jì)基本包括了造型設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、裝潢設(shè)計(jì)，這三項(xiàng)設(shè)計(jì)既具有獨(dú)立性，又相互聯(lián)系，只有將三者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，才能整體發(fā)揮包裝設(shè)計(jì)的功能和作用。包裝設(shè)計(jì)的最終任務(wù)是要提供表現(xiàn)包裝容器造型和結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)工作圖、裝潢設(shè)計(jì)圖和效果圖等，在加工訂貨或生產(chǎn)制造時(shí)，列入包裝材料技術(shù)規(guī)范中。包裝設(shè)計(jì)與材料等有密切的聯(lián)系，包裝設(shè)計(jì)時(shí)要考慮合理選擇包裝材料，同時(shí)，包裝設(shè)計(jì)還必須滿(mǎn)足和實(shí)現(xiàn)包裝功能。3、 選擇包裝物材料與容器等包裝（物）品泛指包裝材料和包裝容器等一切用來(lái)包裝產(chǎn)品的用品。包裝材料通常指各種包裝原材料，如紙張、塑料、玻璃和金屬等。包裝容器則指用原材料制成的包裝用半成品或容器，如瓦楞紙箱、紙盒、塑料袋、易拉罐等。包裝品應(yīng)根據(jù)被包裝產(chǎn)品的特性、價(jià)值及包裝件運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售或使用要求來(lái)選擇，同時(shí)應(yīng)考慮原材料的來(lái)源、價(jià)格和加工性能、制訂出包裝品的技術(shù)規(guī)范。4、 擬訂包裝作業(yè)工藝路線包裝工藝路線是指產(chǎn)品經(jīng)過(guò)的全部包裝工作步驟，它是制定包裝工藝規(guī)程的重要依據(jù)。應(yīng)同時(shí)提出幾個(gè)工藝路線方案供分析比較，并選擇技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理的方案。工藝路線主要包含：包裝方法，包裝順序，檢驗(yàn)及其它輔助工作等。5、 選擇確定各包裝工序需要的加工設(shè)備6、 確定包裝工序技術(shù)要求及檢測(cè)方法7、 確定包裝生產(chǎn)節(jié)律、生產(chǎn)率、工時(shí)、工時(shí)定額等8、 對(duì)所定的包裝工藝方案（不同個(gè)）作技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)估9、 填寫(xiě)完成包裝工藝規(guī)程文件五、包裝工藝規(guī)程的主要內(nèi)容1、包裝物的技術(shù)規(guī)范包裝物技術(shù)規(guī)范涉及因素很多，主要包括材質(zhì)要求、工藝要求、性能要求、尺寸、重量、質(zhì)量分級(jí)、生產(chǎn)日期、使用范圍、標(biāo)記、裝潢印刷、裝運(yùn)方法等。包裝品的技術(shù)規(guī)范，包括材料性質(zhì)與成分、尺寸和造型工藝性；性能要求，指包裝品如何實(shí)現(xiàn)其預(yù)定的保護(hù)產(chǎn)品、傳達(dá)信息及使用等方面的功能；必要時(shí)還包括包裝表面處理，即表面結(jié)構(gòu)和圖案的要求。包裝品技術(shù)規(guī)范中對(duì)這些規(guī)定和要求應(yīng)做出具體說(shuō)明。包裝品技術(shù)規(guī)范的內(nèi)容：技術(shù)規(guī)范的制定； 標(biāo)記代碼和日期； 適用范圍；包裝品結(jié)構(gòu)和允差；包裝性能要求；每一性能的測(cè)試方法；不合格品分類(lèi)和合格質(zhì)量水平；裝潢印刷及色彩標(biāo)準(zhǔn)；包裝品的裝運(yùn)要求與方法。包裝分為三個(gè)層次，即一級(jí)包裝、二級(jí)包裝和三級(jí)包裝。一級(jí)包裝，或稱(chēng)個(gè)體包裝、首道包裝，是對(duì)產(chǎn)品最貼身的包裝，如紙盒、玻璃瓶等；二級(jí)包裝是將一級(jí)包裝構(gòu)成一個(gè)包裝單元，如瓦楞紙箱包裝等；三級(jí)包裝則是組成運(yùn)輸單元，如作為外包裝的裝運(yùn)容器，或用捆扎帶或塑料薄膜捆扎裹包的托盤(pán)。2、 包裝工藝路線按先后順序列出的產(chǎn)品包裝加工過(guò)程所要經(jīng)過(guò)的全部作業(yè)程序與環(huán)節(jié)。（1） 劃分包裝工作階段包裝作業(yè)一般分三個(gè)階段： 第一階段是前期工作階段主要是為包裝主體作業(yè)做材料資源準(zhǔn)備，包括容器設(shè)計(jì)制造，清理及供應(yīng)等。目前有兩種方式：1）由專(zhuān)門(mén)制造商或供應(yīng)商提供，經(jīng)驗(yàn)收后采用。2）自己組織生產(chǎn)?，F(xiàn)在某些先進(jìn)的多功能自動(dòng)包裝線，包括了包裝材料的準(zhǔn)備、輸送、容器成型等工序。 第二階段是主體工作階段主要是指計(jì)量、裝填、裹包、充灌、貼標(biāo)、封緘等，以及與這些加工過(guò)程相配套的作業(yè)。第三階段是后期工作階段主要指整理、分流、輸送、堆垛等作業(yè)。（2） 確定工藝路線順序不管包裝形式如何，其全部工藝路線的基本順序可歸結(jié)為（圖18-2）：產(chǎn)品裝入第一級(jí)包裝并封合制備第一級(jí)包裝品檢測(cè)數(shù)量、質(zhì)量、體積準(zhǔn)備產(chǎn)品 組成運(yùn)輸容器或單元把運(yùn)輸容器裝入集合包裝中第一級(jí)包裝匯集裝入二級(jí)包裝中第二級(jí)包裝裝入第三級(jí)包裝中 圖18-2 總體包裝工藝路線的基本順序注：第一級(jí)包裝，或稱(chēng)首道包裝、內(nèi)包裝、零售單元包裝、個(gè)體包裝。第二級(jí)包裝，或稱(chēng)二道包裝、中間包裝。第三級(jí)包裝，或稱(chēng)外包裝、運(yùn)輸包裝。還有更大型集合包裝。3、包裝設(shè)備選擇與布局選擇設(shè)備應(yīng)以保證產(chǎn)品包裝過(guò)程的連續(xù)性、生產(chǎn)速度和生產(chǎn)能力為基本點(diǎn)，其他如產(chǎn)品特性及其包裝前的狀態(tài)，是選擇設(shè)備應(yīng)考慮的因。還有如被包裝產(chǎn)品的價(jià)值、工人技術(shù)熟練程度，設(shè)備價(jià)格、自動(dòng)化程度及占用場(chǎng)地面積等都是應(yīng)該考慮的經(jīng)濟(jì)因素。選擇設(shè)備后，要合理布局使之形成有效的系統(tǒng)，以便最經(jīng)濟(jì)地滿(mǎn)足生產(chǎn)能力、生產(chǎn)率、產(chǎn)量與質(zhì)量的要求。此外，布局還應(yīng)符合安全技術(shù)的要求，并滿(mǎn)足勞動(dòng)法規(guī)和環(huán)境保護(hù)的要求。圖18-3為一現(xiàn)代化酒廠的包裝生產(chǎn)工藝流程圖?？掌炕厥珍N(xiāo)售系統(tǒng)成品入庫(kù)托盤(pán)卸箱托盤(pán)入庫(kù)托盤(pán)推箱箱子卸瓶洗 箱瓶子裝箱洗 瓶新瓶制備灌瓶檢查凈瓶檢查灌酒壓蓋啤酒殺菌廢瓶處理貼 標(biāo)瓶口敷箔鮮啤酒無(wú)汽酒圖18-3 現(xiàn)代化酒廠包裝生產(chǎn)工藝流程圖4、.對(duì)包裝方案的生產(chǎn)效率與技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析（1）工時(shí)定額與效率工時(shí)定額包括了1）包裝作業(yè)時(shí)間定額；2）輔助操作時(shí)間定額；3）其他操作時(shí)間定額。生產(chǎn)效率包括單位時(shí)間（周期）產(chǎn)量與質(zhì)量等。（2）技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析對(duì)不同的包裝工藝方案進(jìn)行技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的比較，全面衡量各種情況的利弊。在滿(mǎn)足主要生產(chǎn)指標(biāo)要求的條件下，最大限度地降低包裝材料、人力與設(shè)備的成本。有時(shí)還需應(yīng)用LCA，全面考察評(píng)價(jià)包裝生產(chǎn)方案對(duì)社會(huì)與環(huán)境的影響力。六、包裝工藝規(guī)程的形式工藝規(guī)程無(wú)統(tǒng)一的格式，可以設(shè)計(jì)表格、卡片、或文字資料來(lái)表達(dá)。1、包裝工藝過(guò)程綜合卡片（表18-2）以工序?yàn)閱挝挥每ㄆ问胶?jiǎn)要說(shuō)明或規(guī)定包裝生產(chǎn)整個(gè)工藝路線，包括工序名稱(chēng)、生產(chǎn)場(chǎng)所、包裝材料、人員技術(shù)條件、時(shí)間定額等。 表18-2 包裝工藝過(guò)程綜合卡片工廠名稱(chēng)包裝工藝過(guò)程綜合卡片產(chǎn)品名稱(chēng)及型號(hào)第 頁(yè)共 頁(yè)工序工步工序內(nèi)容生產(chǎn)車(chē)間包裝材料包裝設(shè)備工藝裝備技術(shù)等級(jí)時(shí)間定額（min）編制核準(zhǔn)2、包裝過(guò)程工序卡片（圖18-3） 在綜合卡片的基礎(chǔ)上，再為每一個(gè)工序編制的一種工藝文件，用以指導(dǎo)重要工序的操作，附有簡(jiǎn)圖，對(duì)每一工步有說(shuō)明。表18-3 包裝工序卡片（工序簡(jiǎn)圖）產(chǎn)品名稱(chēng)產(chǎn)品型號(hào)第 頁(yè)生產(chǎn)車(chē)間生產(chǎn)手段共 頁(yè)工序號(hào)工序名稱(chēng)設(shè)備編號(hào)設(shè)備名稱(chēng)包裝材料與容器工步號(hào)工 步 內(nèi) 容工藝裝備時(shí)間定額（min）編號(hào)名稱(chēng)工藝時(shí)間輔助時(shí)間其他時(shí)間編制核準(zhǔn)第二節(jié) 包裝工藝規(guī)程制訂實(shí)例一 飲料無(wú)菌包裝工藝規(guī)程簡(jiǎn)介 制訂本工藝規(guī)程的工作步驟歸納如下：1、 研究分析果汁飲料的特點(diǎn)與對(duì)包裝的技術(shù)要求（物料、形態(tài)、色、香、味、維生素、酸度、穩(wěn)定性、保質(zhì)期）2、 果汁無(wú)菌包裝容器的選擇或設(shè)計(jì)（材料、容器、結(jié)構(gòu)、形狀、圖文、印刷、成型方法）3、 果汁無(wú)菌包裝工藝過(guò)程及其分析（見(jiàn)表18-4）（上料、灌裝、封合、滅菌、干燥、熱封、灌裝、壓棱、橫封、折角、粘底、熱收縮中包裝、裝托盤(pán)、熱拉伸集合包裝）4、 果汁無(wú)菌包裝件檢驗(yàn)（定時(shí)抽檢包裝盒的外觀、容量、封合質(zhì)量）5、 填寫(xiě)包裝工藝綜合卡片和工序卡片表18-4 果汁無(wú)菌包裝工藝過(guò)程簡(jiǎn)表工序工步工序內(nèi)容與要求包裝設(shè)備包裝使用物品名稱(chēng)數(shù)量1123包裝準(zhǔn)備工序：準(zhǔn)備無(wú)菌果汁環(huán)境消毒驗(yàn)收卷筒材料原料處理設(shè)備環(huán)境消毒裝備復(fù)合材料卷材212345678灌裝工序：紙筒上料打印日期粘貼紙條浸漬過(guò)氧化氫、擠去紙上過(guò)氧化氫、高溫?zé)o菌空氣吹干包裝紙包裝紙縱封