高中化學(xué) 乙醇教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版必修2.doc

第三章：生活中兩種常見的有機(jī)物 一、教材分析 日常飲食中的有機(jī)化合物最先接觸的是乙醇，教材從另外一個(gè)角度-飲食的角度，來(lái)認(rèn)識(shí)不同類型的有機(jī)化合物。從乙醇開始要比烴類物質(zhì)組成上復(fù)雜了，與人類生活及人體更加有密切的關(guān)系，并且乙醇這節(jié)課將學(xué)習(xí)到官能團(tuán)決定同一類物質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)一步鞏固深化學(xué)生們對(duì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認(rèn)識(shí)，這對(duì)以后學(xué)習(xí)更復(fù)雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎(chǔ)。本課時(shí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，通過(guò)實(shí)驗(yàn)?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。二、學(xué)情分析學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎(chǔ)知識(shí)，在烴的衍生物中，從簡(jiǎn)單的多了個(gè)氧原子開始，從日常生活中接觸到的酒精開始，來(lái)學(xué)習(xí)烴的衍生物，降低了認(rèn)識(shí)難度。在烴的內(nèi)容學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生已接觸過(guò)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可繼續(xù)加以應(yīng)用。三、設(shè)計(jì)思路新課程改革的重點(diǎn)之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力的發(fā)展。本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩(shī)日常生活入手感受酒精，從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面地認(rèn)識(shí)乙醇。四、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能：（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。2、過(guò)程與方法： 通過(guò)揭示問題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比，推斷等科學(xué)探究方法。3、情感態(tài)度價(jià)值觀： 通過(guò)對(duì)乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點(diǎn)。通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。 五、重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。 難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。六、教學(xué)方法 1.創(chuàng)設(shè)共同探索情景，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。 2變靜態(tài)信息為動(dòng)態(tài)信息，將微觀問題宏觀化、直觀化。 3聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。七、教學(xué)手段學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)，多媒體教學(xué)等多方面結(jié)合。九、教學(xué)過(guò)程一、乙 醇教學(xué)環(huán)節(jié)點(diǎn)燃教 學(xué) 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)導(dǎo)入新課 簡(jiǎn)單介紹酒都宜賓的五糧液，放映相關(guān)的影音文件引入酒的世界，然后回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩(shī)句：1、明月幾時(shí)有，把（ ）問青天。2、白日放歌須縱（ ），青春做伴好還鄉(xiāng)。3、葡萄美（ ）夜光杯。欲飲琵琶馬上催敘述：酒我們大家都很熟悉，在化學(xué)中也很常見 展示：酒精燈設(shè)問：這里面裝的是什么？它又叫什么 ？ 一滴滴露落入口，千粒珍珠滾下喉學(xué)生填空并大聲朗讀聽 、看、回答(一)乙醇的物理性質(zhì)通過(guò)觀察、聞氣味，涂抹在手上一系列活動(dòng)讓學(xué)生總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)：（五點(diǎn)） 1）：無(wú)色有特殊香味的液體 2）：與水以任意比例互溶 3）：易揮發(fā)，沸點(diǎn)78 4）：密度比水小 5）：能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物思考 回憶學(xué)生自由回答教師適當(dāng)補(bǔ)充。(二)乙醇組成和結(jié)構(gòu)講解學(xué)生給出乙醇分子式：C2H6O展示乙醇的球棍模型 讓學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇結(jié)構(gòu)式， H H HCCOH 電子式： H H結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH思考：分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)？乙醇與我們前邊學(xué)的烴這類物質(zhì)的不同點(diǎn)是：元素組成多了氧，習(xí)慣上叫烴的衍生物。結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是多了-OH原子團(tuán)，有機(jī)物分子中的原子或原子團(tuán)叫做基團(tuán)，那-OH原子團(tuán)就叫做羥基。（對(duì)比羥基和氫氧根的差異） 官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵、芳香烴的苯環(huán)等?？偨Y(jié)觀看學(xué)生動(dòng)手總結(jié)學(xué)生感受、認(rèn)識(shí)乙醇分子的結(jié)構(gòu)（三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究一乙醇與金屬鈉的反應(yīng)板書設(shè)疑板書學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究二提出問題：乙醇可看成是水中的氫被乙基取代，而水可以與鈉反應(yīng)放出氫氣，乙醇是否也可以呢？學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究一向試管里注入2mL無(wú)水乙醇，再放入一小塊新切的鈉，認(rèn)真記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象檢驗(yàn)氣體教師演示讓學(xué)生分析乙醇分子可能的斷鍵位置說(shuō)明結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)讓學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2過(guò)渡：酒精燈為什么能夠燃燒？2、氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化實(shí)驗(yàn)探究二向一支試管中加入3-4mL 無(wú)水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端燒熱，迅速插入試管中，反復(fù)多次，仔細(xì)觀察現(xiàn)象。分組實(shí)驗(yàn)認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫下列實(shí)驗(yàn)記錄表。物質(zhì)項(xiàng)目水乙醇鈉是否浮在液面上鈉的性狀是否變化有無(wú)聲音和氣泡反應(yīng)劇烈程度學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式學(xué)生分組做實(shí)驗(yàn)（四）乙醇的功過(guò)是非過(guò)渡：酒后駕車的檢查原理圖片展示學(xué)生討論舉例思考感受反饋練習(xí)1、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是 ( ) A 硝酸 B 無(wú)水乙醇 C 石灰水 D 鹽酸2、判斷乙醇分子中不同的化學(xué)鍵在反應(yīng)中的斷裂情況正誤：（1）乙醇和鈉反應(yīng)1鍵斷裂（2）在Ag的催化下和O2反應(yīng)1、3鍵斷裂（ ）（3）乙醇完全燃燒時(shí)鍵1、2斷裂 （ ）3、填空 把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或還原”）4 、下列說(shuō)法正確的是 ( ) A:乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B:乙醇是比水輕的液體，與水混合時(shí)浮于水面上 C：含乙醇99.5%以上的酒精叫做無(wú)水乙醇 D:乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑練習(xí)并回答布置作業(yè)思考題:如何檢驗(yàn)假酒中是否有水？小結(jié)學(xué)生小結(jié)回憶并總結(jié)【板書設(shè)計(jì)】 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇的官能團(tuán)：OH（羥基） 官能團(tuán)定義 烴的衍生物定義三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1、